大食堂茭白炒什么菜谱

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大食堂茭白炒肉片是一道简单美味的家常菜，主要原料有茭白和猪肉。茭白又称菰笋，是一种常见的蔬菜，口感脆嫩，营养价值高。猪肉则选用瘦肉部分，切片后用料酒、生抽等调料腌制，以增加风味。烹饪步骤如下：将茭白去皮，切成薄片或条状，备用。猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等腌制10分钟。热锅加油，放入腌制好的猪肉片快速翻炒至变色。加入茭白片，继续翻炒均匀。根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精等调味料。炒至茭白变软，猪肉熟透即可出锅。这道菜色泽鲜亮，口感爽脆，营养丰富，适合作为日常餐桌上的一道佳肴。

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茭白炒肉是一道色香味俱全的家常菜，它以茭白和猪肉为主要食材，简单易做且营养丰富。下面是这道菜的制作方法：【材料】茭白：200克猪肉：150克（建议使用瘦肉，如里脊肉）大蒜：3瓣姜：一小块青红椒：各半个生抽：1汤匙老抽：1/2汤匙料酒：1汤匙盐：适量白糖：少许食用油：适量【步骤】准备食材：将茭白去皮切成段，猪肉切薄片，大蒜拍碎切末，姜切片，青红椒切丝备用。腌制肉片：在猪肉片中加入生抽、料酒、少许盐和少量淀粉，拌匀后腌制10分钟。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时下入腌好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。炒茭白：锅中留底油，放入蒜末和姜片爆香，随后加入茭白段快速翻炒。加调味料：加入适量的生抽、老抽、盐和少许白糖调味，继续翻炒均匀。加入青红椒：待茭白快熟时，加入青红椒丝，快速翻炒几下即可出锅。出锅装盘：将炒好的茭白和肉片装盘，即可上桌享用。这道菜色泽鲜艳，口味鲜美，既有茭白的清香，又有肉片的鲜嫩，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。

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大食堂的茭白炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，主要材料有茭白和猪肉。茭白是一种常见的水生蔬菜，口感鲜嫩，营养价值高，含有丰富的维生素C和矿物质。猪肉则选用猪里脊肉，肉质鲜嫩，富含蛋白质和脂肪。制作这道菜的基本步骤如下：准备食材：将猪肉切成薄片，茭白去皮切段，姜蒜切片备用。腌制肉片：将猪肉片放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。炒肉片：锅中加入适量油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色即可捞出备用。炒茭白：锅中留底油，加入姜蒜片爆香，再放入茭白段，翻炒均匀。合炒：将之前炒好的肉片重新放回锅中，加入少许生抽、老抽、糖、鸡精调味，快速翻炒均匀。出锅：待茭白熟透，肉片入味后，即可出锅装盘。这道菜色泽鲜艳，口味鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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