有什么简单易学菜谱

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番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉调味。将切好的番茄块加入锅中翻炒，待鸡蛋液凝固后即可出锅。清炒时蔬：选择新鲜的蔬菜，如西兰花、菠菜等，清洗干净后切成适当大小的块。在锅中加入适量的油，放入蔬菜快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。红烧肉：将五花肉切成块状，用开水焯水去血沫。锅中加入适量的油，放入冰糖炒至融化，加入五花肉翻炒至表面微微焦黄。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、姜片、八角等调料，加水没过肉块，小火慢炖至肉质软烂入味。鱼香茄子：将茄子切成条状，用开水焯水后捞出沥干。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。加入适量的水淀粉勾芡，放入茄子翻炒均匀，加入适量的醋、酱油、糖、辣椒粉等调料调味即可。宫保鸡丁：将鸡胸肉切成丁状，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。锅中加入适量的油，放入花生米炸至金黄色捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入鸡肉丁翻炒至变色。加入适量的酱油、糖、醋、料酒、水淀粉勾芡，放入花生米翻炒均匀即可。

落花

番茄炒蛋：材料：鸡蛋、番茄、盐、葱、油。做法：鸡蛋打散，番茄切块备用。热锅加油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟后盛出。锅中再加少许油，放入番茄块翻炒至出汁，再加入炒好的鸡蛋，加盐调味，撒上葱花即可出锅。清炒时蔬：材料：任选蔬菜（如菠菜、西兰花等）、蒜末、盐。做法：将蔬菜洗净，切成适口大小。热锅加油，先下蒜末爆香，再加入蔬菜快速翻炒，最后加盐调味即可。土豆丝：材料：土豆、盐、醋、辣椒油或辣椒粉。做法：土豆去皮切细丝，用清水冲洗去除多余淀粉。用冷水浸泡一会儿，然后沥干水分。热锅加油，放入土豆丝快速翻炒，加入适量的盐和醋，根据口味可加入辣椒油或辣椒粉提味。青椒肉丝：材料：猪肉里脊肉、青椒、生抽、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉。做法：猪肉切成细丝，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻。青椒去籽切丝。热锅加油，先将肉丝快速翻炒变色，盛出备用。锅中留底油，放入青椒丝快炒几下，再加入肉丝，调入适量的盐、糖和胡椒粉，快速翻炒均匀即可。宫保鸡丁：材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、醋、淀粉、料酒。做法：鸡胸肉切丁，用少量生抽、料酒、淀粉腌制。干辣椒剪小段，葱姜蒜切末备用。热锅加油，放入干辣椒和花椒炸香，再加入鸡丁翻炒至变色。接着加入葱姜蒜末继续炒香，最后加入调好的料汁（生抽、老抽、糖、醋）快速翻炒均匀即可。

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