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纤指十三玄
- 厨房中用于挂糊的淀粉通常指的是玉米淀粉,它具有良好的黏性和稳定性,能够使食物表面形成一层薄薄的糊状物质,增加食物的口感和外观。玉米淀粉在烹饪中被广泛使用,尤其在中式烹饪中,如煎饼、炸鱼等菜肴中。此外,还有土豆淀粉、木薯淀粉等其他类型的淀粉也可以用于制作糊状物。
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幸而勿忘矣
- 厨房挂糊用的淀粉通常为玉米淀粉、土豆淀粉或者红薯淀粉。这些淀粉具有粘性,可以使得食物表面形成一层薄薄的糊状物质,有助于食物在烹饪过程中保持形状和口感。
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