有什么菇类补钙的菜谱

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要制作一道既美味又富含钙质的菇类菜谱，我们可以选用一些常见的食用菌作为食材。以下是一份简单又健康的食谱：香菇炖鸡腿材料: 鸡腿 2只（约1公斤）干香菇 5朵（提前泡发）姜片若干葱段适量料酒 1汤匙生抽酱油 1汤匙老抽酱油少许（用于上色）糖少许盐适量水适量胡椒粉少许做法: 将鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。锅中加水烧开，放入鸡腿焯水去血沫，捞出冲洗干净。热锅凉油，放入姜片和葱段炒香。加入鸡腿，翻炒至表面微焦。倒入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水。大火煮开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。待鸡腿肉质变软，汤汁浓稠时加入泡发的香菇，继续炖煮。根据个人口味调整盐分，撒上胡椒粉即可出锅。注意事项: 炖制时间根据鸡腿大小和火候调整，确保肉质酥烂。香菇的泡发时间不宜过长，以免影响口感。可以根据个人口味添加其他调料或蔬菜，如胡萝卜、土豆等。这道香菇炖鸡腿不仅美味，而且富含钙质，适合补钙的同时享受美食。

迷茫的爱

菇类是钙的良好来源，特别是香菇、金针菇和草菇等。以下是一些使用这些菇类的补钙菜谱：香菇滑鸡片：将鸡肉切片，用料酒、酱油、盐和淀粉腌制后，与香菇片一起炒制。金针菇炒肉丝：先将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制，再与金针菇一起快炒。草菇炖鸡：将鸡肉切块，与草菇一起炖煮，加入姜片、葱段和适量的调味料，炖至鸡肉熟烂。蘑菇汤：将各种菇类洗净，放入锅中加水煮沸，加入适量的盐和胡椒粉调味，制成营养丰富的蘑菇汤。香菇蒸蛋：将香菇切碎，与鸡蛋液混合均匀，放入蒸锅中蒸熟即可。草菇烧豆腐：将豆腐切块，与草菇一起炒制，加入葱姜蒜和适量的调味料，烧至入味。香菇炒菠菜：将香菇切片，与新鲜菠菜一起炒制，加入蒜末和适量的调味料，炒至菠菜变软。蘑菇炖排骨：将排骨焯水去血沫，与各种菇类一起炖煮，加入姜片、葱段和适量的调味料，炖至排骨熟烂。香菇炒西兰花：将香菇切片，与西兰花一起炒制，加入蒜末和适量的调味料，炒至西兰花变绿。蘑菇汤面：将面条煮熟后捞出，与各种菇类一起煮成汤，加入葱花、香菜和适量的调味料，制成美味的蘑菇汤面。

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