浙江自创美食有哪些

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浙江自创美食丰富多样，以下是一些代表性的浙江特色美食：杭州西湖醋鱼 - 以西湖鲜嫩的草鱼为主料，配以糖醋汁烹制而成，酸甜可口。宁波汤圆 - 用糯米粉制成的汤圆，内馅多为黑芝麻、豆沙等，口感软糯香甜。绍兴黄酒 - 浙江绍兴特产，以优质糯米为原料，采用传统工艺酿造而成，具有独特的风味。温州炒年糕 - 将年糕切成小块，与蔬菜、肉类等一起翻炒，味道鲜美。嘉兴粽子 - 以糯米、红豆、枣等为主要原料，包裹在竹叶中蒸煮而成，清香扑鼻。湖州糟鸭 - 选用优质鸭肉，经腌制、糟制等工序制作而成，味道醇厚。金华火腿 - 以金华地区的猪肉为原料，经过腌制、晾晒等工艺制成，色泽红亮，肉质鲜嫩。衢州臭豆腐 - 以豆腐为主料，经过发酵、油炸等工序制作而成，闻起来臭，吃起来香。舟山海鲜 - 浙江沿海地区盛产各类海鲜，如海蟹、海螺、海虾等，烹饪方式多样，口味鲜美。台州炒面线 - 将面条线（一种细长的面条）与豆芽、肉丝等一起炒制，味道鲜美。

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