肉末蒸冬瓜叫什么菜谱

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共3个回答 2025-05-14 心灵的触动  
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肉末蒸冬瓜叫什么菜谱
肉末蒸冬瓜是一道简单又健康的家常菜，它的主要食材包括冬瓜和肉末。这道菜的制作过程相对简单，但味道鲜美，营养丰富。 首先，将冬瓜去皮去籽后切成块状，然后将肉末与适量的生抽、料酒、盐等调料混合均匀，腌制10分钟左右。接着，将腌制好的肉末均匀地铺在冬瓜块上，然后放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到冬瓜变软即可。 这道菜的特点是清淡可口，不油腻，非常适合夏天食用。同时，冬瓜还具有清热解毒、利尿消肿的功效，对于夏季常见的感冒、咳嗽等症状有一定的缓解作用。
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肉末蒸冬瓜是一道简单美味的家常菜，主要材料包括冬瓜和猪肉末。这道菜的制作过程相对简单，不需要特别的烹饪技巧或特殊设备。下面是一个基本的肉末蒸冬瓜的做法步骤： 一、材料清单 冬瓜：选择新鲜、无损伤的冬瓜，大小适中，约500克。 猪肉末：选用肥瘦相间的猪肉末，约300克。 姜末：适量，用于去腥增香。 蒜末：适量，增加菜肴的香味。 生抽：1大勺，用于调味。 老抽：少许，用于上色。 料酒：1小勺，帮助去腥。 白糖：少许，平衡口味。 盐：适量，根据个人口味调整。 鸡精/味精：少许（可选），增加鲜味。 香油/芝麻油：1小勺，增加香气。 清水：适量，用于蒸制。 二、准备工作 冬瓜处理：将冬瓜洗净后切成大约3厘米见方的块状。为了保持冬瓜的完整形状，可以沿着切面轻轻划几刀，但不要切断。 猪肉末腌制：在一个小碗中，将生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精（如果使用）混合均匀，制成腌料。然后将猪肉末放入碗中，加入少量淀粉（如玉米淀粉或者土豆淀粉），拌匀让肉末充分吸收调料，腌制约10分钟。 三、烹饪步骤 准备蒸锅：在锅中加入适量的水，水开后转小火，准备一个蒸屉。 蒸冬瓜：将腌制好的猪肉末铺在冬瓜块上，确保每一块都均匀覆盖了肉末。 蒸制：将准备好的冬瓜连同蒸屉一起放入已经加水并转小火的蒸锅中。盖上锅盖，用大火蒸制10-15分钟。期间注意观察冬瓜的变化，以免过度蒸煮导致冬瓜变软烂。 出锅前调味：蒸好后，取出冬瓜块，撒上剩余的蒜末和姜末，再淋上一些香油或芝麻油增加风味。 四、注意事项 在腌制肉末时加入少量淀粉可以使肉末更加嫩滑，减少油腻感。 蒸制时间不宜过长，否则冬瓜会变得过于软烂，影响口感。 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加生抽和老抽的用量。 可以根据个人喜好添加其他调料，如红烧汁、豆瓣酱等，以增加风味。 总之，按照这个基本做法，您就可以在家轻松做出美味的肉末蒸冬瓜了。祝您烹饪愉快！
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肉末蒸冬瓜是一道简单美味的家常菜，主要材料有肉末和冬瓜。以下是制作这道菜的基本步骤： 准备材料：将冬瓜去皮切块，肉末提前准备好。 焯水：将冬瓜块放入沸水中焯水，去除多余的苦味和杂质。 蒸制：将焯好水的冬瓜块放入蒸盘中，撒上适量的肉末。 调味：在锅中加入适量的水、盐、鸡精等调味料，烧开后淋在蒸好的冬瓜和肉末上即可。 出锅：将蒸好的肉末蒸冬瓜盛出，即可享用。 这道菜的口感清淡，营养丰富，适合夏季食用。

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