菜谱上的大料是什么(菜谱上神秘的大料究竟是什么？)

问答网首页 > 厨房美食 > 菜谱 > 菜谱上的大料是什么(菜谱上神秘的大料究竟是什么？)

菜谱上的大料通常指的是用于烹饪中增添风味的多种香料和调味料，它们在中式烹饪中扮演着至关重要的角色。这些大料包括但不限于以下几种：八角（STAR ANISE）：一种常见的香料，形状像星状，味道辛香，常用于炖煮肉类和制作卤水。桂皮（CINNAMON BARK）：具有浓郁的甜味和辛辣味，常用来增加食物的香气和甜度。丁香（CLOVES）：呈圆锥形，味道带有轻微的苦味和辛辣味，常用于烘焙和炖菜中。肉桂（CINNAMON）：有甜味和辛辣味，可以增加食物的香气和温暖感。花椒（SICHUAN PEPPERCORNS）：四川料理中常用的一种辣味调料，具有麻味和香味。干辣椒（DRIED CHILI PEPPERS）：根据辣椒的种类和成熟程度不同，辣度也有所差异，常用于炒菜和汤类。香叶（LEMON GRASS）：具有清新的柑橘香味，常用于东南亚料理中。草果（ARUM MACROPHYLLUM）：具有独特的草本香气，常用于炖汤和炖菜中。白芷（ANGELICA SINENSIS）：具有温和的药香，常用于炖汤和炖菜中。陈皮（DRIED TANGERINE PEEL）：具有柑橘的清香，常用于炖汤和炖菜中。这些大料可以根据不同的菜肴和个人口味进行选择和搭配，以创造出丰富多样的美食体验。

海上的孤盗

菜谱上的大料通常指的是用于烹饪中增加风味的香料，如八角、桂皮、丁香、花椒等。这些香料在烹饪过程中起到提香增味的作用，使菜肴更加美味可口。

十三柏辞

菜谱上的大料通常指的是用于烹饪时增添风味的多种香料和调味料，它们在中餐中扮演着重要的角色。这些大料包括但不限于：八角（STAR ANISE）：一种常见的香料，形状像星形，味道浓郁，常用于炖煮肉类和海鲜。桂皮（CINNAMON BARK）：由干燥的树皮制成，有甜味，常用于烘焙和炖菜中增加香气。丁香（CLOVES）：小而圆的果实，味道辛辣，常用于制作甜点和汤品。花椒（SICHUAN PEPPERCORNS）：四川特有的一种辣椒籽，带有麻味，常用于川菜中增添麻辣口感。香叶（LEMON GRASS）：一种绿色的植物叶子，有柠檬香味，常用于东南亚料理中增添清新香气。草果（ARUM MACROPHYLLUM）：一种热带水果，有独特的香气，常用于东南亚菜肴中增添独特风味。肉豆蔻（CARDAMOM）：一种香料豆，味道温和而略带甜味，常用于印度和中东料理中增添香气。白芷（ANGELICA SINENSIS）：一种中药材，有独特的香气，常用于中式炖菜中增添药材的香气。陈皮（DRIED TANGERINE PEEL）：柑橘类水果的外皮，有清香，常用于烹饪中增添果香。干辣椒（CHILI PEPPERS）：根据辣度不同，可以是红辣椒、绿辣椒或黄辣椒，常用于制作辣味菜肴。这些大料在不同的地区和文化中有着不同的使用方式和偏好，但它们共同为菜肴增添了丰富的层次感和独特的风味。

免责声明： 本网站所有内容均明确标注文章来源，内容系转载于各媒体渠道，仅为传播资讯之目的。我们对内容的准确性、完整性、时效性不承担任何法律责任。对于内容可能存在的事实错误、信息偏差、版权纠纷以及因内容导致的任何直接或间接损失，本网站概不负责。如因使用、参考本站内容引发任何争议或损失，责任由使用者自行承担。

菜谱相关问答

2026-02-04 冬季主食菜谱减肥吃什么(冬季减肥期间，应该选择哪些主食菜谱？)
在冬季，由于气温较低，人们往往更倾向于选择热量较高的食物来保暖。然而，对于正在减肥的人来说，选择合适的主食是关键。以下是一些适合冬季减肥的主食菜谱：蒸南瓜粥：南瓜富含纤维和维生素，低热量，有助于减肥。将南瓜切成小块...
2026-02-04 开胃消食吃什么菜谱好(开胃消食，你选择哪种菜谱来满足你的食欲？)
开胃消食的菜谱可以包括以下几种：酸辣土豆丝：土豆切成细丝，用醋、辣椒、蒜末等调料拌匀，酸辣可口，有助于开胃。凉拌黄瓜：黄瓜切片，加入蒜末、醋、盐、糖等调料拌匀，清爽开胃。番茄炒蛋：鸡蛋打散，加入切好的番...
2026-02-04 带酸性的素菜有什么菜谱(探索美味：带酸性的素菜有哪些菜谱？)
带酸性的素菜，通常指的是那些含有一定量的有机酸（如柠檬酸、苹果酸等）的蔬菜或豆制品。这些菜肴不仅口感鲜美，而且营养价值高。以下是一些常见的带酸性的素菜菜谱：酸辣土豆丝酸辣白菜酸辣藕片酸辣黄瓜酸辣豆腐酸辣苦瓜...
2026-02-04 小孩咳嗽要吃什么菜谱(小孩咳嗽时，应该选择哪些菜谱来缓解症状？)
小孩咳嗽时，饮食调理非常重要。以下是一些适合小孩咳嗽时的菜谱建议：梨汁炖雪梨：将新鲜的雪梨去皮去核，加入适量的水和冰糖，放入锅中慢炖至梨变软烂，喝汤吃梨肉。雪梨具有润肺止咳的作用，有助于缓解咳嗽症状。蜂蜜柠檬...
2026-02-04 用鹅做什么好吃的菜谱(鹅肉的烹饪艺术：探索美味佳肴，用鹅制作出令人垂涎的美食菜谱)
鹅肉是一种非常受欢迎的食材，它不仅肉质鲜美，而且营养价值高。以下是一些用鹅做的美味菜谱：鹅肉炖土豆：将鹅肉切块，与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，加入适量的调料，炖至肉质酥烂即可。鹅肉炒青椒：将鹅肉切片，与青椒一...
2026-02-04 广州吃什么菜好菜谱(广州美食指南：你该尝试哪些地道佳肴？)
广州是中国广东省的省会，以其丰富的美食文化和独特的地方菜系而闻名。在广州，你可以品尝到很多经典的粤菜，其中一些值得推荐的菜品包括：白切鸡 - 广州人喜欢用简单的调料来烹饪鸡肉，保持其原汁原味。广式烧腊 - 包括烧鸭...