“AI”野菜 | 贵州的春天有点“野”

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贵州的春日，田野是一场野菜的盛宴，从散发独特香气的鱼腥草到清香的荠菜，再到水嫩的蕨菜，迎来了最佳采摘季，每一种野菜都是大自然精心准备的“限定美味”。当“AI”遇上野菜，传统美食与现代科技会碰撞出怎样的火花呢？

以下是贵州春天常见的几种野菜：

温馨提示：

1、消费者在选购野菜时应到正规超市、农贸市场等场所购买，选购新鲜野菜，并保留购物凭证。谨慎在路边摊点或流动摊贩处购买。

2、生长在公路边、污水沟、垃圾填埋场等区域的野菜，容易受到环境污染，可能存在农药残留、重金属超标等风险，食用后会对人体健康造成危害，消费者应谨慎采摘。

3、食用野菜要注意保鲜，不要长时间存放，以免因储存不当造成野菜变质。

4、在加工前，要仔细清洗野菜，去除泥土、杂质和可能残留的有害物质。部分野菜含有微毒，需要经过焯煮、浸泡等去毒处理。烹饪时，应确保野菜完全煮熟煮透，以降低食物中毒的风险。

5、食用野菜主要是品味尝鲜，不宜多吃。多数野菜为药食两用，如蒲公英、鱼腥草、马齿苋等，消费者应根据野菜的不同功效，结合自身体质，有选择的适量食用。

(责编：李丽萍、陈康清)
文章来源：http://gz.people.com.cn/n2/2025/0404/c222152-41186459.html

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