青海拉面文化访谈活动在京举办

中新网北京4月11日电(记者刘玥晴)由青海省商务厅和民族文化宫共同主办的“美美与共”拉面访谈暨(美心)青海“家宴”菜品北京首发活动，于11日至13日在京举办。

本次活动以“新春季·青海餐饮在北京”为主题，包含拉面文化访谈活动、香港美心·青海“家宴”北京首发品鉴活动暨传媒发布会、“大美青海·高原臻品”线上好物线下促消费活动，旨在深入挖掘青海特色餐饮文化内涵，进一步铸牢中华民族共同体意识。

11日举行的拉面文化访谈活动，以“面‘面’相谈美‘美’与共——‘一面’等你四千年”为主题，邀请有关专家学者和青海拉面企业代表等，围绕“拉面碗里的文化史和烟火气”“拉面浇灌的‘团结花’”等10余个主题开展访谈，探讨青海拉面蕴含的中华文化故事，从专业角度对青海拉面高质量发展提出建议和展望。

“在青海民和回族土族自治县官亭镇喇家遗址曾出土‘世界第一碗面’，尘封4000年，其形态依旧清晰可辨。”青海省政府参事室特约研究员马有义介绍，汉族、土族群众种的小麦磨成了面粉，藏族、蒙古族群众养的牦牛熬成了鲜汤，撒拉族群众栽的花椒、辣椒做成了调料，回族群众用双手拉出了一碗碗青海拉面，是各民族交往交流交融的生动写照。

青海省工商联副主席、青海省拉面产业行业协会会长马丽萍表示，如今，青海拉面已成为引领各族群众创业脱贫的“致富面”、推动民族团结进步的“团结面”、进行社会主义现代化建设的“振兴面”、促进输入地经济发展的“投资面”。她建议，以市场样本为标准，联合青海高等职业技术学院发布行业标准，做好标准引路工作。

此外，香港美心·青海“家宴”北京首发品鉴活动暨传媒发布会，展示青海绿色食材和特色餐饮创新发展理念，让消费者在品味美食中感受青海的山川风物、民族风情。“大美青海·高原臻品”线上好物线下促消费活动，推介青海绿色有机农畜产品、非遗及生态旅游品牌，助推青海好物从青藏高原走向全国市场。(完)