从解乡愁到“圈粉”中国客 越南女子南宁打造美食名店

中新社南宁4月14日电题：从解乡愁到“圈粉”中国客越南女子南宁打造美食名店

作者张广权

春日午后，广西南宁闹市区一家名为“越雅”的越南鸡肉粉店内，身着奥黛的老板娘裴氏翠云正用流利的中文与熟客寒暄。案台上，雪白的米粉在骨汤中翻腾，青柠与香茅的气息升腾。

2002年，裴氏翠云只身一人从越南太平省来到广西民族大学求学，并先后取得学士、硕士、博士学位。异国他乡，最让她魂牵梦萦的是一碗地道的越南鸡肉粉。

“那时南宁的东南亚餐馆很少，一碗汤头清甜、香料地道的米粉，是解乡愁的良药。”2013年，她与好友在南宁开设越南鸡肉粉店。初衷本是服务留学生群体，却意外“圈粉”大量中国食客。

“中国朋友对东南亚美食的包容让我惊喜。”裴氏翠云回忆，小店开业初期常有顾客询问配料中的香茅、青柠等食材，她便耐心讲解越南饮食文化。如今，她的店铺已成为当地知名的“东南亚风味打卡地”。

“我曾参加过首届中国—东盟博览会，那时人们对越南知之甚少。如今，越南风味小吃店在广西遍地开花，越南水果、咖啡等特产也通过跨境电商走进中国千家万户。”欣喜之余，裴氏翠云称，自己赶上了中国发展的好机遇。

2007年，裴氏翠云与中国山东小伙尤龙一见钟情，两人于2009年喜结连理。如今，夫妻二人定居南宁，并育有一女，生活美满。

在打理餐饮生意之余，裴氏翠云也协助丈夫打理贸易生意，俩人常携手往返越中两国之间。

“我的青春岁月都是在中国度过的，中国是我的‘第二故乡’，我很希望中国好。”当被问及未来规划，裴氏翠云表示，希望为区域经贸发展合作出一份力。

“也希望能将自家的越南鸡肉粉店经营成品牌连锁店，通过饮食文化这一纽带，促进越南与中国民众的心灵相通。”裴氏翠云说。(完)