贵州金沙:传统老味道激活亿元新产业

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人民网金沙4月17日电(记者涂敏实习生王平亮)4月16日,贵州省毕节市金沙县禹谟镇泡木湾酱香醋业园区内,工作人员正在醋胚露酵区检查醋胚的成色及发酵情况。在坛盖开合之间,阵阵醇厚的酱醋香弥散开来,经久不散。

据介绍,禹谟镇村民早在清顺治年间便已使用小麦等农作物来做酱香醋。通过一代代酱香醋匠人的不断改进,禹谟酱醋已发展成“国家地理标志”“贵州省级非物质文化遗产”“贵州老字号”。

近年来,金沙县瞄准禹谟酱醋的独特优势,将酱醋产业作为“3+6+1”重点产业打造。截至2024年,金沙已有酱醋生产企业8家,年生产能力2.18万吨,系列产品84个,销售产值超过1亿元。

(责编:李丽萍、陈康清)


文章来源:http://gz.people.com.cn/n2/2025/0417/c222152-41198853.html
贵州金沙:传统老味道激活亿元新产业

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