英国人在蓉开茶室：用一杯英式下午茶“泡”出本地“烟火气”

中新网成都4月17日电(杨予頔)“不管我们的文化背景、肤色长相是否相同，我们都一样。我希望这里能成为一个开放、平等、友好的空间。”17日上午，在四川成都武侯区的一家英式茶室内，来自英国威尔士的主理人冉思娅一边准备着当日的英式蛋糕一边说。

成都自古便是中外交流的重要枢纽。随着外籍人士来华的出入境政策持续优化，越来越多的外国人来到成都寻找新的“可能性”。

“我是乡下长大的女孩，就连在英国时也没在城市里生活过。成都是我人生中居住的第一座城市。”冉思娅回忆，在威尔士一家茶室6年的工作经历让她对烘焙产生了浓厚的兴趣。2020年，机缘巧合下，冉思娅选择定居成都，最初也将烘焙作为兴趣和兼职，为有着思乡情绪的外籍人士提供定制蛋糕。

靠着“口口相传”，冉思娅逐渐积累起稳定的客群。2024年6月，冉思娅在武侯区一小区内开了一家英式茶室，茶室不大，却精致温馨，英伦风的装饰铺陈其间，窗外是精心打理的小花园，远处是欧式风格的建筑，仿佛置身某个遥远又熟悉的欧洲小镇。“其实我一开始并没有计划要开店，一切都是自然而然发生的。”冉思娅说，“我最开始是想把这里打造成一个‘外国社区’，让那些想家的朋友推开门就像回到了熟悉的地方，能有个‘避风港’。”

慢慢地，茶室的英伦风情也吸引了不少本地人“打卡”。“他们很喜欢在这里拍照，以前我们的客群八成都是外国人，现在基本都是本地人了。”冉思娅一边说着流利的中文为顾客点单，一边端上英式红茶和糕点。“中国的蛋糕基本以海绵蛋糕加奶油为主，而西方的蛋糕从风味到种类都多种多样。而且大部分中国人都不太嗜甜。”为此，冉思娅在不改变基本配料的基础上，改良了蛋糕的口味，以更适合中国“胃”。

味蕾的“碰撞”也带来了文化的交融，让来茶室的中外友人有了“连接点”。已经在成都生活六年的俄罗斯人塔吉尔通过茶室认识了不少新朋友。“对外国人来说，来到一个新的国家，语言不通、文化不同是融入本地最大的困难。”塔吉尔笑着调侃自己初来成都时，就希望能有这样一个地方。如今，冉思娅的茶室已经成为塔吉尔的“根据地”，“我自己在这里交到很多朋友，我也带了很多朋友到这里来。”塔吉尔说。

冉思娅表示，随着不同面孔在茶室聚集，各种语言、文化、想法在此交汇，让茶室有了中外“茶话会”的含义。“我不会刻意强调不同，因为大家都是一样的，在这里你不需要认同所有人的观点，也不需要强行去理解别人，但只要愿意尊重、倾听，就会有新的发现。”

冉思娅将自己的“开放”归功于她的祖母。“她是一个很开明、有创造性的女性。过去她通过我们的农场帮助了很多来自世界各地的人。”这些记忆也成为她如今经营茶室、组织多样活动的灵感来源。“我希望这个地方能更有创意，举办绘画、表演等活动。之后我也想为在川的留学生们提供中文实践的机会，真正让这间茶室成为一座沟通的‘桥梁’。”(完)