专家：中国管控工业反式脂肪酸取得一定成效

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淡然一笑

中新社北京12月12日电(记者李纯)谈及中国对工业反式脂肪酸的管控工作，国家食品安全风险评估中心应用营养一室主任方海琴近日在北京表示，评估结果显示，中国居民反式脂肪酸实际供能比远低于世卫组织提出的限值，表明中国在此方面取得了一定成效。

近日，世界卫生组织驻华代表处在北京举行主题为“助力中国消除反式脂肪酸”的对话活动，相关领域专家学者介绍了中国如何管控食品供应中的反式脂肪酸。

例如，当使用了氢化油脂原料时，预包装食品营养标签中必须注明反式脂肪酸含量。这一强制性举措提升了食品安全信息的透明度，赋予消费者更多知情权、选择权，同时引导食品企业改良生产工艺，加强对反式脂肪酸的管控。

此外，中国在婴幼儿配方食品等产品标准中也明确提出，禁止使用氢化油脂作为原料，从源头上减少了食品供应链中对工业反式脂肪酸的引入。

谈及下一步工作，方海琴表示，要尽快发布相关评估报告，同时面向公众做好健康科普，避免出现以反式脂肪酸为噱头的炒作，为公众和食品行业增添信心。(完)

文章来源：https://www.chinanews.com/gn/2025/12-12/10532706.shtml

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