国联水产虾饺怎么做

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共3个回答 2025-03-20 勿忘心安  
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国联水产虾饺怎么做
国联水产虾饺是一种广受欢迎的广东点心，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而闻名。以下是一个基本的国联水产虾饺制作方法： 准备材料： 新鲜虾仁：500克 猪肉馅：200克（可根据个人口味调整） 姜末：适量 葱末：适量 盐：1/4茶匙 白胡椒粉：1/4茶匙 生抽（酱油）：1大勺 料酒：1大勺 淀粉：适量 鸡蛋：1个 水：适量 面包糠或玉米淀粉：适量 食用油：适量 制作步骤： 将虾仁洗净去壳，保留尾部，用刀背轻轻拍扁，去除肠线，切成小段；将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、盐、白胡椒粉和生抽调味，搅拌均匀。 在另一个碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的清水调匀成为蛋液，将调好的蛋液倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅充分吸收蛋液。 将调好的肉馅分成等份的小剂子，每份大约10-15克，取一份肉馅，用擀面杖擀成圆饼状，中间略厚边缘略薄，边缘可以刷上一层薄薄的蛋液。 将虾仁放在肉馅的中央，然后将包好的虾饺捏紧封口，确保不漏汁。 在锅中倒入足够的水，大火烧开后，将准备好的虾饺逐个下入，用勺子轻轻推动防止粘连，待虾饺浮起后继续煮2-3分钟。 捞出虾饺，沥干水分，准备蘸料，如蒜蓉、辣椒酱或者酱油等。 最后将虾饺摆放在盘子里，可以根据个人喜好撒上一些炒香的芝麻或者葱花作为装饰。 注意事项： 虾饺皮要尽量擀得均匀，以便更好地包裹馅料。 虾仁处理干净后要轻拍使其变薄，方便包裹。 包虾饺时注意封口要紧密，防止煮的时候汤汁泄漏。 煮虾饺的时间不宜过长，以免虾饺破裂。 按照这个方法，你可以在家尝试制作美味的国联水产虾饺。祝你烹饪愉快！
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国联水产虾饺是一道美味的粤菜，其制作过程相对复杂。以下是一个简单的步骤指南： 准备材料： 中筋面粉500克 温水约250毫升 盐适量 猪绞肉或虾仁500克（根据个人口味选择） 姜末少许 葱末少许 生抽、老抽各适量 白胡椒粉少许 和面：将面粉放入一个大碗中，逐渐加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟左右。 分割面团：将醒好的面团取出，再次揉搓至表面光滑，然后分割成小剂子，每个剂子大约20克左右。 包制虾饺：取一个剂子，按扁后擀成圆皮，中间略厚，边缘略薄，以便包裹馅料时不易破裂。在圆皮上放上适量的馅料（通常为猪肉糜和虾仁），然后将圆皮对折，捏紧边缘封口。 蒸制：将包好的虾饺放在蒸屉上，大火蒸约8-10分钟，直至虾饺膨胀且熟透。 调味：出锅后可以根据个人口味撒上葱花、香菜等装饰，再淋上预先调好的酱油、香油等调料。 享用：国联水产虾饺可以作为宴席上的点心或小吃，也可以作为下饭菜搭配食用。 需要注意的是，制作过程中的火候和时间控制非常重要，以确保虾饺的口感和外观。此外，不同地区的烹饪习惯和风味可能会有所差异，所以可以根据个人喜好进行适当的调整。
想念你的味道 想念你的味道
国联水产虾饺是一道经典的粤式点心，制作方法相对简单。以下是一个基本的步骤指南： 材料： 中筋面粉 温水 猪油（或植物油） 虾仁 姜末 葱末 盐 白胡椒粉 生抽（酱油） 香油 芝麻（可选） 步骤： 准备面团：将中筋面粉放入盆中，加入温水和少量盐，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。 准备馅料：将虾仁洗净，去除沙线，用少许盐、白胡椒粉和生抽腌制片刻。 擀皮：将醒好的面团分成小剂子，擀成圆皮。 包馅：取一张皮，放入适量的虾仁和适量的姜末、葱末，然后对折捏紧封口。 煎制：在平底锅中倒入少量油，将包好的虾饺放入锅中，小火煎至底部金黄，然后翻面继续煎至另一面也呈金黄色。 出锅：将煎好的虾饺取出，撒上一些芝麻增加香味，然后淋上预先调好的酱油和香油即可食用。 注意事项： 虾饺的皮要擀得薄而均匀，这样煎出来的虾饺才会更加美味。 虾仁要新鲜，去沙线后要充分腌制，这样可以使虾仁更加入味。 煎制时要掌握好火候，避免煎糊。 国联水产虾饺的美味在于其皮薄馅嫩，口感鲜美，搭配上特制的蘸料，更是美味无比。

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