月子香菇肉片怎么做

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月子香菇肉片是一道传统的中式家常菜，适合产妇在坐月子期间食用。以下是制作这道菜的简要步骤：材料：新鲜香菇 5-6朵猪肉（五花肉或瘦肉）200克姜几片蒜几瓣青葱1根生抽、老抽、料酒适量盐适量糖少许淀粉适量食用油适量步骤：将香菇用温水泡发，去蒂洗净，切成薄片备用。将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、少量盐和淀粉腌制10分钟。热锅倒油，油热后放入腌好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。在同一锅中，加入姜片、蒜片炒香。加入香菇片，翻炒均匀。倒入适量的水（没过香菇即可），加生抽、老抽、少许糖调味。大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，让香菇充分吸收汤汁的味道。待汤汁浓稠，调入适量盐，撒上葱花即可出锅。月子香菇肉片的做法简单易学，营养丰富，适合产妇食用，有助于补充体力和促进伤口愈合。

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月子香菇肉片是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合产后恢复期食用。以下是制作月子香菇肉片的基本步骤：材料：新鲜香菇 2-3朵瘦肉（如猪肉或鸡肉）约150克姜 1块蒜 2瓣青葱 1根酱油 1大勺料酒 1小勺盐适量鸡精/味精少许（可选）淀粉适量食用油适量步骤：准备食材：将香菇清洗干净后切成薄片，瘦肉切成薄片，姜切片，蒜拍碎，青葱切成葱花备用。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入一小勺料酒、适量的盐和少许淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。炒肉片：锅中加入适量食用油，油热后放入腌好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。炒香菇：在同一个锅中，放入姜片和蒜末，炒出香味后加入香菇片，翻炒至香菇出水变软。合炒：将炒好的肉片重新倒入锅中，与香菇一起快速翻炒均匀。调味：根据个人口味加入适量的酱油、盐和鸡精/味精调味。出锅前加入葱花提香。出锅装盘：将炒好的月子香菇肉片盛出装盘即可。注意事项：选择新鲜的香菇和瘦肉，确保食材的新鲜度。肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。炒制过程中火候要大，动作要快，以免肉片出水过多变得老硬。根据个人口味调整调料的比例，以达到最佳的口味平衡。如果喜欢其他口味，还可以在炒制过程中加入一些其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。

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[月子香菇肉片] 是一道营养丰富、味道鲜美的传统中式菜肴。以下是一个简单的做法：材料：猪里脊肉 200克新鲜香菇 5朵生姜 1小块（约5克）大葱 1根料酒 1汤匙生抽酱油 1汤匙老抽酱油 1/2汤匙（可选，用于上色）盐适量白糖少许淀粉 1茶匙（与水混合成水淀粉）食用油适量步骤：准备食材：将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽酱油、1/2汤匙老抽酱油、适量的盐和少许白糖，搅拌均匀后腌制10分钟。香菇处理：将香菇洗净，去掉根部，切成薄片备用。准备腌料：在一个小碗中，将淀粉和水混合均匀，备用。炒肉片：锅中加油烧热，将腌好的肉片分散下锅，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。爆香调料：锅中留底油，加入切好的生姜和葱段，炒出香味。炒香菇：将香菇片放入锅中，翻炒至出水，加入适量的盐调味。回锅肉片：将炒好的肉片重新放回锅中，与香菇一起翻炒均匀。勾芡出锅：待肉片与香菇充分融合后，加入调好的水淀粉，快速翻炒使汤汁收紧，即可出锅。这道菜肴色泽红亮，口感嫩滑，香菇的鲜香与肉片的醇厚完美结合，非常适合产后女性食用，有助于恢复体力和提高免疫力。

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