重庆：“业态混搭”促服务 商业配套与产业园区“共生成长”

咖啡邂逅便利店、融合菜牵手小酒馆、摄影馆搭配商学院……当“混搭风”吹进商业实体店，商家们纷纷开始跨界融合，创新“店中店”模式。

去年，国家发展改革委、商务部等五部门联合印发《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》，鼓励培育购物消费新场景，推动购物消费多元融合发展。

而今，在重庆两江数字经济产业园，一家家园区商贸企业正不断探索商业如何因地制宜嵌入楼宇载体，通过场景创新带给都市白领多元体验，实现与产业园区“共生成长”。

“在产业园区，满足企业员工日常需求，便利性很重要！”新玖商业发展有限公司总经理谢有智是7-ELEVEn重庆区域负责人。在他看来，服务好、品类全的连锁品牌便利店正成为园区不可或缺的商业配套。

“办公人群是我们服务的重要客群，给白领提供良好情绪价值是便利店创新升级、融合迭代的发展方向。”谢有智说，虽然7-ELEVEn已开发出公交卡充值、复印、生鲜、外卖等上班族所需的人性化服务，但在增强顾客黏性方面仍有提升空间。

“‘便利店+咖啡店’是7-ELEVEn探索孵化的商业模式之一。”谢有智谈到，咖啡醇香弥漫，青年们或商务洽谈，或头脑风暴，或独享静谧，总能寻到专属自己的“小确幸”。“加上店内提供免费充电服务，大家不用转场，就能一站式完成‘吃、喝、购’体验。”

他说，人们早已不再满足于单一消费体验，更加追求社交互动和情感体验，这也促使便利店加快转型，推动不同业态功能互补，在有限空间提供更优服务、创造更多价值。

不止镶嵌在楼宇里的便利店在创新业态，在两江数字经济产业园，融入园区商业综合体的餐饮企业亦在更新产品、融合场景，积极拥抱年轻人。如重庆瓶子星球酒业集团有限公司董事长陶石泉所说，如今中国主流餐饮消费场景已经不是商务宴请，而是休闲餐饮、烟火餐厅。

走进位于星汇两江艺术商业中心的江小白酒馆，古朴与现代交融的装潢令人眼前一亮：木质桌椅、暖黄色灯光营造出温馨氛围，墙上书法、画作增添几分文化韵味，在轻柔的音乐中，客人们交谈品味，空气中弥漫着轻松愉悦……

“在这里，创新特色融合菜旨在基于酒的本味，打造下酒菜集合，实现餐酒搭配。”该店店长徐江涛介绍，比如，黑松露梅香东坡肉融合多地红烧肉做法，以梅见青梅酒入味收汁，口感肥而不腻、酒香四溢，深受顾客欢迎。

“我们专门打造出一个品鉴区，顾客可以先品尝到自己喜欢的酒，再酌情下单。”徐江涛说，该酒馆所提倡的不是应酬型酒文化，而是开放型饮酒体验——好酒好菜好朋友。“三五好友围坐在一桌，小酌两口，可放下一天烦恼。”

她谈到，该酒馆以独特的融合菜、精心搭配的酒水和充满人文情怀的氛围，成为产业园区白领们的独特港湾，而面对年轻人越来越丰富的消费场景需求，酒馆也创新打造出闲适的外摆空间，未来还将融合烧烤等餐食业态，不断丰富年轻人夜生活，为更多人留下美好回忆。