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葛家鸡肠子辣椒是当地特色品种，已有400多年种植史，因形似鸡肠子而得名。近年来，葛家镇大力发展鸡肠子辣椒产业，依托国家地理标志农产品优势，形成育苗、种植、加工、销售一体化的全产业链，通过“村集体经济+基地+农户”模式带动村民在家门口就业。
目前，全镇种植鸡肠子辣椒的面积超1000亩，今年计划将种植面积扩大至3000亩，预计全年辣椒产量可达900万斤，“火辣产业”兴村富民。
罗武说，去年，在“辣椒院士”邹学校、“辣椒大王”杨意红特别助力下，葛家鸡肠子辣椒品质提升，销售爆发式增长，价格水涨船高，供不应求。目前，葛家鸡肠子辣椒成功打入中高端销售渠道，每公斤售价64元。
“两三年前，我拉了30公斤鸡肠子辣椒到长沙兜售一天。4元一斤，只卖掉40斤。”葛家鸡肠子辣椒农业发展有限公司负责人罗杰说，如今，随着北上广深销路打开，鸡肠子辣椒供不应求。
“我们要大面积扩种。”罗杰说，公司已与100多户村民签约，准备发展散户种植。
自2018年鸡肠子辣椒获评国家地理标志农产品以来，葛家镇就一直探索将其作为赋能乡村振兴的特色产业。罗杰表示，该镇鸡肠子辣椒实现了四季可上新。
“公司在品种提纯复壮、有机培育种植等方面下了大功夫，使辣椒口感、品质提升，促成了销售狂飙。”罗杰说。
“公司提供大棚设施、技术指导和免费辣椒苗，我们只管种植、管护。”村民彭三查说，一亩地能收一两千公斤辣椒，按10元每公斤协议价卖给公司，除去人力、肥料等开支，亩均收益能超15000元。