中国对预包装食品标签再出新规：禁止再用“零添加”

中新网北京3月27日电(记者李纯)中国官方近期发布了59项食品安全国家标准及标准修改单，其中包含的2项食品标签标准引发社会舆论关注。梳理相关内容可以发现，有关食品标签的新标准在实施后将带来5个方面的新变化。

【1】推广应用食品数字标签

此次发布的新标准明确了食品数字标签的定义及应用要求。消费者通过扫描数字标签二维码，可实现页面放大、语音识读、视频讲解等功能，提升消费者阅读食品标签体验，方便消费者了解食品安全与营养健康信息。

这是我国在国际上率先推广应用食品数字标签，表明食品标签将正式开始向数字化升级。数字标签将陆续应用到各类食品包装上，消费者将会体验到更多便利。

【2】防止食物浪费

新标准将保质期调整为“保质期到期日”，按照年、月、日的顺序清晰标示，保质期信息展示更为直观；同时，规定保质期6个月以上的食品可仅标示食品保质期和保质期到期日，与国际接轨。

此外，新标准规定了食品生产者可根据食品属性、食用特征等自愿标示预包装食品的“消费保存期”，作为食品的最后食用日期，供消费者参考。在保证食品安全的前提下，最大程度防止浪费。

【3】禁止再用“零添加”

“不添加”只是对生产过程的描述，与食品终产品中配料或成分的含量并不完全等同。例如，某款“果汁饮料”的标签注明“不添加蔗糖”，但果汁中本身含有大量糖分，因此其所声称的“不添加蔗糖”容易误导消费者，误以为产品中不含糖。

许多预包装食品利用消费者不喜欢食品添加剂的心理，采用“不添加”“零添加”等声称吸引消费者购买。为了避免这类声称对消费者产生误导，新版标准实施后，预包装食品不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。

【4】标示致敏物质

我国食物过敏率呈不断上升趋势，已成为影响食品安全不容忽视的因素之一。预防食物过敏的核心在于阻断过敏者与食品中致敏物质的接触，食品标签在全球食物过敏风险管理中被视为最有效的工具。

为了保障消费者的食品安全，尽可能降低食物过敏的发生概率，新版标准要求在食品标签中强制标示致敏物质信息。有过敏史特别是有食物过敏史的人群要特别关注食品标签上致敏物质的提示信息。

【5】强制标示糖和饱和脂肪(酸)

肥胖的高发以及由慢性病导致的死亡率升高是当前我国面临的主要营养和健康问题。在预包装食品营养标签强制性标示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的基础上，此次发布的新标准要求将饱和脂肪(酸)和糖也纳入营养标签强制性标示内容，以此进一步引导消费者，助力落实减盐、减油、减糖的“三减”健康生活方式。