侨见海南自贸港：一杯咖啡 半世侨情

中新网海南万宁4月7日电题：侨见海南自贸港：一杯咖啡半世侨情

中新网记者韩辉

“泰国也有咖啡，但这是我第一次这么详细地了解咖啡从种植到加工的全流程，还有它背后的历史。”听完讲解人员的介绍后，泰国华裔青年李海昆感慨，“真没想到，一杯咖啡里竟藏着半个多世纪的华侨情结。”

4月6日，参加“侨”见海南自贸港主题活动的30位海外网络华媒人士、侨领侨青、知名网红走进万宁市正大·兴隆咖啡文化园(以下简称兴隆咖啡文化园)，一同探索兴隆咖啡从“种子”到“杯子”的奇妙旅程，以及背后的华侨文化。

20世纪50年代，来自东南亚21个国家和地区的归国华侨在万宁兴隆华侨农场安家落户，他们不仅带来了咖啡种子和种植技术，更将喝咖啡的传统与制作工艺深深植根于这片土地。1952年，兴隆华侨农场咖啡厂成立，它是新中国成立后的第一家咖啡厂，也是如今兴隆咖啡文化园的前身。

“据统计，现在我们这个近3万人的小镇上，大概有250家到300家提供咖啡服务的终端，算下来平均每万人就有100家左右的咖啡馆。”正大(海南)咖啡资深副总裁王孟军告诉记者，兴隆人无论早晚都有饮用咖啡的习惯，咖啡早已成为侨乡生活里不可或缺的文化符号。

王孟军进一步介绍，兴隆咖啡的独特之处在于其特殊的加工工艺。这种工艺是华侨在世代摸索中逐渐形成的：在炒制咖啡豆的过程中，加入牛油和砂糖。因此，兴隆咖啡即便在饮用时不加糖和奶，味道依然醇厚，冲泡出的咖啡满屋飘香，色香味俱全，被人们称为“兴隆华侨传统风味咖啡”。

2020年，正大(海南)兴隆咖啡产业开发有限公司全面接手兴隆华侨农场咖啡厂及其旗下品牌“太阳河”，原咖啡厂区也随之变更为兴隆咖啡文化园。今年3月，兴隆咖啡文化园正式获评国家3A级旅游景区。

王孟军表示，目前的园区兼具工厂与景区双重功能。园区计划结合海南丰富的旅游资源，对兴隆咖啡开展品牌宣传推广，将其推向全国市场。同时，还将依托海南自贸港“买全球、卖全球”的政策优势，在此对咖啡进行深加工，拓展国际影响力。

“虽然多次到访兴隆，但我依然由衷地为兴隆咖啡点赞。”意大利侨网总编辑王卫平表示，意大利的咖啡烘焙技术世界一流，但并不产咖啡豆。而兴隆不仅自产咖啡豆，还形成了完整的产业链，这在全球咖啡产区中较为罕见。

王卫平介绍，咖啡已深度融入意大利人的生活。他举例说，意大利式浓缩咖啡“Espresso”这个词来源于意大利语，意思是“快”，因为浓缩咖啡在制作好后要立刻提供给顾客饮用。他还提到，华侨华人在意大利经营着数千家酒吧，这些场所不仅是咖啡消费地，更成为当地人社交的重要去处。

谈及兴隆咖啡的国际化发展，王卫平建议加强中欧行业交流。“兴隆既有优质原料又有独特烘焙技术，可以考虑通过技术引进与文化交流相结合的方式，探讨如何将兴隆咖啡打入欧洲市场。”他说。

70多年来，兴隆咖啡因侨而建、因侨而兴，从归侨“家滋味”逐步成长为海南自贸港的“金名片”。王卫平表示，将通过华文媒体传播咖啡背后的华侨奋斗故事，让更多人了解这段历史，助力“侨味”咖啡开拓更广阔的国际市场。(完)