“小咖啡”给重庆带来大机遇

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予我七暖

4月18日，2025重庆国际咖啡节在渝中区开幕。

现场，哥伦比亚、意大利、法国、韩国等18个国家和地区，36个国际机构，以及星巴克、COSTA、雀巢等210多个咖啡相关品牌联合参展，为重庆市民、游客和嘉宾带来了一场咖啡“嘉年华”。

重庆国际咖啡节始于2015年，迄今已举办9届，吸引了众多来自世界各地、全国各省市嘉宾、专业观众、相关品牌及优质商家参加，成为一场融合咖啡产业集聚、贸易对接、文化体验、技能大赛等节、会、展、赛于一体的咖啡行业盛会。

重庆不是咖啡原产地，为何多年持续举办咖啡节？答案是：一颗颗小咖啡豆的背后，蕴藏着助力重庆发展的大机遇。

一杯咖啡

产业背景：中国咖啡市场规模将迅速突破万亿元大关

咖啡，被誉为“黑色的金子”，与茶、可可一同被称为世界三大饮料。当前，咖啡是世界上交易量仅次于石油的第二大商品，也是一条涉及种植、加工、贸易、零售等众多环节的庞大产业链，影响着全球数亿人的生活和工作。

巴西、哥伦比亚、越南、印度尼西亚等是全球主要咖啡生产国，而在消费端，欧美国家长期占据主导地位。比如，芬兰年人均咖啡消费量高达1080杯，挪威为891杯，冰岛为783杯，远高于全球平均水平。

近年来，中国咖啡市场增长迅猛，成为全球咖啡市场发展的新引擎。戴德梁行重庆公司策略发展顾问部主管、董事马丽华介绍，中国咖啡产业规模从2020年的1364亿元增长到2024年的3133亿元，年复合增长率超过23%。

相关数据显示，中国咖啡市场规模将迅速突破万亿元大关。

随着国内市场对咖啡需求的快速增长，中国咖啡贸易格局逐渐由贸易净出口变为净进口，且进口呈现逐年扩大的趋势。2023年，中国咖啡净进口差额已达9.63亿美元，进口金额为11.06亿美元。

“我国人均咖啡消费量在快速增长。”马丽华说，2016年，中国年人均饮用咖啡杯数仅为9杯，到2023年已上升至16.74杯，虽然与咖啡消费大国相比仍有差距，但增长速度让人惊讶。

重庆咖啡产业的发展势头同样强劲。从咖啡店数量来看，重庆已从2015年的80家发展到2024年的3265家，位居全国前十。从连锁化率来看，重庆咖啡门店连锁化率约31%，远高于全国平均水平18%，显示出较高的产业成熟度。

值得一提的是，渝中区年人均咖啡消费达28杯，远高于全市17杯的平均水平。“这与渝中区的产业结构有很大关系。”马丽华表示，咖啡消费场景主要集中在“专业服务业周边”，而渝中区是重庆专业服务业的领先地区。同时，渝中区商贸、旅游、金融等业态发达，也为当地咖啡消费提供了丰富场景。

一场盛会

重庆国际咖啡节成连接世界文化桥梁

咖啡不仅是一种饮品，还被誉为“连接世界的纽带”。

作为一种全球性商品，咖啡的生产、加工、贸易涉及众多国家和地区，形成了复杂的全球价值链。比如，咖啡豆需要从产地国运往全球各地的烘焙厂和咖啡企业，制作咖啡的机械设备和周边产品同样需要在全球范围内流通，而各类国际咖啡展会则促进了各国企业之间的交流合作。

咖啡这个全球化的产业，为相关国家和地区带来了经济增长和就业机会，更为各国交流提供了载体。

以哥伦比亚为例，它是全球第三大咖啡出口国。在本届咖啡节期间，哥伦比亚的“山海同醇”咖啡礼盒将在现场进行全球联合首发。

哥伦比亚驻华大使馆公使衔参赞圣地亚哥·甘博亚表示，中国是哥伦比亚咖啡在全球第六大市场，且潜力巨大。

市政府外事办公室副主任周毅表示，咖啡是跨越国界的“世界语言”，重庆国际咖啡节不仅是“味蕾的盛宴”，更是一座连接重庆与世界文化的桥梁。哥伦比亚用百年传承的种植技艺，为我们奉上各式精品咖啡。重庆正在积极推进国际消费中心城市建设，将为各咖啡相关品牌辐射全国市场提供重要窗口。

“希望通过本届咖啡节，让广大市民朋友沉浸式感受咖啡的魅力，也让更多中国消费者了解‘一杯好咖啡’背后的风土故事与人文情怀。”周毅说。

本届咖啡节期间还举办了2025重庆国际咖啡采洽会，集聚“一带一路”共建国家咖啡生豆产地贸易商、咖啡机具厂商等代表，链接重庆跨境电商、连锁咖啡品牌、咖啡零售商、品质酒店等采购方，为各方提供高效对接合作桥梁。

据统计，2025重庆国际咖啡采洽会当场签约成交金额超5000万元。

一个目标

重庆将打造咖啡产业贸易新高地

从咖啡产业发展的角度看，重庆国际咖啡节有着非同寻常的带动作用。

市商务委党组成员、副主任彭和良介绍，重庆国际咖啡节已成为全国知名的“咖啡节IP”，自2015年以来，带动全市落地、集聚3000余家咖啡店铺，对全市咖啡产业发展作出了显著贡献。

“我们将进一步做靓这一IP，‘以节为媒’引进更多国际知名咖啡品牌，推动‘咖啡+’跨界融合发展，加快培育咖啡贸易新业态、构建全链条咖啡产业生态圈，助力重庆打造咖啡产业贸易新高地。”彭和良说。

作为重庆国际咖啡节的起源地，渝中区在重庆咖啡产业发展的过程中，扮演了重要角色。

“1936年，全市第一家咖啡店就是在解放碑诞生的。”渝中区委副书记、区政府区长谢东介绍。

如今，渝中区已经有700余家特色咖啡店，数量占全市1/5，密度居全市第一，特别是解放碑-朝天门区域的咖啡店密度，在全国也处于领先位置。所以，渝中区未来必然是重庆发展咖啡产业的主阵地之一。

对此，马丽华建议，渝中区应该聚焦打造咖啡贸易产业高地、打造世界咖啡交易窗口和创新“咖啡+”特色场景及体验三个方向发力。具体而言，可进一步丰富咖啡品牌矩阵，补足年轻化、国际化咖啡品牌种类，孵化本土咖啡品牌并将“渝咖啡”文化推向全国。

同时，渝中区可以通过支持发展企业总部经济、开放型经济以及咖啡企业创新创业等举措，完善生豆贸易、生豆烘焙、咖啡门店、咖啡培训、咖啡包装产品、咖啡器具等咖啡产业生态；借助国际性咖啡展览会、咖啡师比赛、互联网线上服务平台等，扩大“咖啡朋友圈”。

谢东表示，下一步，渝中区将打造聚势共生的咖啡产业新高地，预计未来三年咖啡门店将突破1000家，咖啡茶饮产业规模翻一番、突破40亿元。（新重庆-重庆日报首席记者杨骏）

(责编：盖纯、刘政宁)
文章来源：http://cq.people.com.cn/n2/2025/0420/c367668-41202243.html

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